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PT电子游艺:低碳生酮饮食 营养师告诉你是怎么回事

时间:2019/9/4 15:03:12  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 传统的高碳水饮食:大量的碳水化合物,适量的蛋白质,适量的脂肪。生酮饮食是这样的:大量的脂肪,适量的蛋白质,极少量的碳水化合物。邓宇虹介绍,过去几年生酮疗法一直是营养界的热门话题。关于碳水化合物对增加肥胖率的负面健康影响已经出现了新的研究,许多研究发现高脂饮食也并不如原来想象的这...
        传统的高碳水饮食:大量的碳水化合物,适量的蛋白质,适量的脂肪。

生酮饮食是这样的:大量的脂肪,适量的蛋白质,极少量的碳水化合物。

邓宇虹介绍,过去几年生酮疗法一直是营养界的热门话题。关于碳水化合物对增加肥胖率的负面健康影响已经出现了新的研究,许多研究发现高脂饮食也并不如原来想象的这么“坏”。如果不控制总热量,一味以碳水化合物取代脂肪,尤其是精致碳水化合物(如白米和白面)取代脂肪,更容易出现胰岛素抵抗,从而患上高血压、脂肪肝、糖尿病等代谢综合征。

所以,2015-2020年美国居民膳食指南取消了脂肪摄入的上限,科学家们认为:脂肪的种类比数量更为重要。而短期严格的低碳水化合物饮食,可能会使上述疾病好转。

生酮饮食怎么吃?

邓宇虹指出,生酮饮食可以吃肉、鱼、蛋、几乎所有长在地上的蔬菜、天然的油脂(黄油、猪油、椰子油)、某些坚果、某些奶制品、某些莓子等;不能吃(至少是要少吃)所有基于大米小麦的主食、所有根茎类高淀粉蔬菜、豆类、几乎所有的水果、甜食、酒精饮料等。

对于均衡、健康的饮食方式来说,这看起来比较极端,但生酮饮食的目标是使身体进入酮症状态,强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物。当我们摄入碳水化合物时,它们会转化为葡萄糖,作为回应,我们的血糖升高,胰岛素从胰腺释放出来。胰岛素是一种脂肪储存激素,过量的葡萄糖以脂肪形式储存:这是我们体重增加的原因之一。

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